Dieta 80/10/10 Douglasa Grahama
W tytule Graham zawarł najważniejszą zasadę swojego programu: proporcje energii pochodzącej z węglowodanów, tłuszczów i białek. Jego rozważania dotyczą przede wszystkim surowych owoców i warzyw. Autor tłumaczy, dlaczego właśnie tak przedstawia odżywianie, oraz polemizuje z przekonaniami na temat jedzenia.
Ważny jest dla niego również ruch. Temat diety powraca w związku ze sportem i zmianą codziennych nawyków. W książce znalazły się propozycje jadłospisów na cztery pory roku. Dieta 80/10/10 skupia się więc na jednym programie, od jego założeń po przykłady posiłków proponowanych przez Grahama.
Sekrety surowej diety Frédérica Patenaude’a
Patenaude pisze z perspektywy wieloletniego zainteresowania witarianizmem. W Sekretach surowej diety zebrał obserwacje dotyczące jedzenia i komponowania prostych posiłków. Sięga po pytania, które pojawiają się przy poznawaniu surowej diety i zmianie przyzwyczajeń.
Książka, znana po angielsku jako The Raw Secrets, ma 31 krótkich rozdziałów. Każdy poświęcony jest osobnemu zagadnieniu. To zwięzły sposób opowiadania o doświadczeniach autora: zamiast rozwijać całą książkę wokół tytułowej proporcji, jak Graham, Patenaude przechodzi przez kolejne sprawy związane z codziennym jedzeniem.
Dwie książki Siergieja Gładkowa
Encyklopedia rozsądnego witarianizmu dotyczy zarówno surowych produktów, jak i żywności poddawanej łagodnej obróbce. Gładkow pisze o zmianie odżywiania, ale zajmują go też trudności związane z rygorystyczną dietą. Przedstawia własne wyjaśnienia procesów trawienia i obróbki enzymatycznej.
W Kulinarnej księdze natury więcej miejsca poświęca samemu przygotowywaniu jedzenia. Gotowanie i układanie jadłospisu traktuje jako zajęcie twórcze, oparte na obserwacji i doświadczeniu. Opisuje przy tym gorącą fermentację — własną metodę obróbki produktów, szczególnie zbóż oraz roślin strączkowych. Oba tytuły łączą zainteresowania autora, lecz podejmują inne tematy.
Przetrwanie w XXI wieku Viktorasa Kulvinskasa
Kulvinskas pisze o niegotowanej żywności, enzymach i produktach roślinnych, takich jak algi czy trawa pszeniczna. Wyjaśnia, jakie znaczenie sam im przypisuje. Jedzenie jest jednak tylko częścią jego książki.
Przetrwanie w XXI wieku obejmuje także środowisko, styl życia i energetyczny obraz człowieka przedstawiany przez autora. Rozważania żywieniowe sąsiadują tu z jego przekonaniami dotyczącymi przyrody. Z tego powodu książka wykracza poza temat codziennych posiłków: wprowadza również w świat idei, z którymi Kulvinskas łączy swoje podejście do surowej diety.
