O książce
Własne doświadczenia i obserwacje są dla Gładkowa początkiem myślenia o jedzeniu. Autor zachęca do twórczego podejścia do codziennych posiłków, a kuchnię łączy z zainteresowaniem przyrodą. Opisuje swój sposób komponowania jadłospisu i przygotowywania produktów roślinnych.
Szczególnie dużo uwagi poświęca gorącej fermentacji. Przedstawia opracowaną przez siebie metodę obróbki żywności, pisząc przede wszystkim o zbożach i roślinach strączkowych. Te zagadnienia składają się na książkę o jego pomysłach kulinarnych, eksperymentowaniu z produktami i osobistym podejściu do relacji między człowiekiem, jedzeniem oraz naturą.
Dla kogo
Dla osób zainteresowanych fermentacją i kuchnią roślinną, które chętnie poznają autorskie pomysły na twórcze przygotowywanie codziennych posiłków.
Najważniejsze tematy
- Twórcze przygotowywanie posiłków
- Gorąca fermentacja
- Zboża i rośliny strączkowe
- Obserwacje i doświadczenia kulinarne
- Jedzenie i przyroda
